Tinoco, David
Tecnología de quesos artesanales / - Cusco : Alpha, 2010. - 96 paginas ; Ilustraciones, 21 cm.
Instalando la quesería artesanal -- Plano para una planta rural de producción -- Requisitos sanitarios de equipamientos y utensilios -- entendiendo la ciencia y tecnología de loas quesos -- Control de calidad de leche...
978-612-45848-0-0
Planta de leche
Queso artesanal
Tecnología
637.3 / / T59
Tecnología de quesos artesanales / - Cusco : Alpha, 2010. - 96 paginas ; Ilustraciones, 21 cm.
Instalando la quesería artesanal -- Plano para una planta rural de producción -- Requisitos sanitarios de equipamientos y utensilios -- entendiendo la ciencia y tecnología de loas quesos -- Control de calidad de leche...
978-612-45848-0-0
Planta de leche
Queso artesanal
Tecnología
637.3 / / T59