| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
01049nam a22002897i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
AR-CdUCM |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
240913b20172017spa||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN |
978-84-17086-80-0 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO |
| Entidad que transcribió la catalogación |
BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| No. de Clasificación |
641.5 / C28 |
| Notacion interna |
C28 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre Personal |
Caro Sánchez-La Fuente, Antonio |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
UF0055 : Preelaboración y conservación culinarias / |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
España : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
IC Editorial |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Nº de Páginas Extensión |
247 páginas. : |
| Dimensiones |
23.5 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Bibliografía |
Bibliografía: página 247 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido formateada |
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina -- Productos más comunes en cocina -- Preelaboración de géneros culinarios de su uso común en cocina |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Productos culinarios |
| 9 (RLIN) |
50419 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Cortes |
| 9 (RLIN) |
23188 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Cocina |
| 9 (RLIN) |
50420 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Conservación |
| 9 (RLIN) |
6143 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Calidad |
| 9 (RLIN) |
22301 |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Control de insumos |
| 9 (RLIN) |
50421 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre Personal |
Martínez Venteo, Coral |
| 9 (RLIN) |
50422 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente de clasificación |
|
| Tipo de item |
Libros-BMC |
| 945 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| Catalogador |
pbj |
| AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion |
2024-09-13 |