La cuenta, por favor : La gestión de negocios de restauración /
By: Rubert, David.
Material type:
TextPublisher: Barcelona : Editorial Planeta, S.A. 2018Description: 375 páginas. : 23 cm.ISBN: 978-84-08-19427-9.Subject(s): Negocios
| Sector de restauración | Factores clave | Gestión de negocios | CosteDDC classification: 658.3 / R91
Contents:
Negocio de restauración: definición y factores clave -- Definición -- Sectores de restauración -- La estructura de costes en una actividad de restauración -- Tipos (Partidas) de costes en los negocios de restauración -- Enfoque en la lectura e interpretación de los costes -- La gran mentira del 33 % -- Método de los costes -- La cuenta de la explotación en un negocio de restauración -- El coste de materias primas o consumo
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros-BMC
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Sala Ciencias Book Cart | 658.3 / R91 (Browse shelf) | Available | SC0000002404 |
Negocio de restauración: definición y factores clave -- Definición -- Sectores de restauración -- La estructura de costes en una actividad de restauración -- Tipos (Partidas) de costes en los negocios de restauración -- Enfoque en la lectura e interpretación de los costes -- La gran mentira del 33 % -- Método de los costes -- La cuenta de la explotación en un negocio de restauración -- El coste de materias primas o consumo
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