Enología : transformaciones y tratamientos de los vinos /
By: Ribéreau-Gayón, Jean.
Material type:
TextSeries: Colección agrícola Salvat. Publisher: Barcelona : Salvat, 1954Description: XXIII, 645 páginas ; ilustraciones, 23 cm.Subject(s): Vinicultura
| Transformación | VinosDDC classification: 663.2 /
Contents:
Contenido: Elementos de la cualidad degustación -- Transformaciones de los vinos -- Fenómenos de oxidación y reducción de los vinos -- Fenómenos de esterificación de los vinos -- Transformación de los vinos por la bacteria ...
| Item type | Current location | Call number | Vol info | Status | Date due | Barcode |
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Libros-BMC
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Sala Ciencias Book Cart | 663.2 / R52 (Browse shelf) | 036771 | Available | SC0000000298 |
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Contenido: Elementos de la cualidad degustación -- Transformaciones de los vinos -- Fenómenos de oxidación y reducción de los vinos -- Fenómenos de esterificación de los vinos -- Transformación de los vinos por la bacteria ...
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