Potter, Norman N. <br/><br/>
La ciencia de los alimentos / 

 - México, D.F :   EDUTEX,  1973. 
 - 749 páginas ;  23.5 cm. 
<br/><br/>Contenido: Definición de la ciencia de los alimentos -- Magnitud, división y actividades interdependientes de la industria alimentaria... 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria<br/>Alimentos<br/>Ciencia- alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1 /  / P79