TY  - BOOK
AU  - Morton, James
TI  - Super masa madre: Guía Infalible para elaborar panes exquisitos en casa 
SN  - 978-84-18075-02-5
U1  - 641.6 / M86 
PY  - 2020///
CY  - Barcelona
PB  - BLUME
KW  - Recetario
KW  - Panaderia
KW  - Masa madre
KW  - Preparación de panes
KW  - Recetas sencillas
N1  - 10 principios de la masa madre -- Ingredientes y equipo -- Pain au levain -- Entender la masa -- Entender los cultivos -- Solución de problemas con el pan -- Recetas sencillas -- Panes blancos para compartir -- Panecillos -- Panes más oscuros -- Experimentos -- Enriquecidos -- Restos de cultivo
ER  -