| 000 | 01066nam a22002897i 4500 | ||
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| 999 |
_c23047 _d23047 |
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| 003 | AR-CdUCM | ||
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| 020 | _a978-612-4221-65-1 | ||
| 040 |
_aMUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO _cBIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO |
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| 041 | _hspa | ||
| 082 |
_a641.5985 / A76 _bA76 |
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| 100 |
_aArquíñigo Vidal, Ronald _950428 |
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| 245 | _aLos Valores de la Tradición Culinaria Peruana / | ||
| 260 |
_aLima : _bUniversidad de San Martín de Porres _c2017 |
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| 300 |
_a251 Páginas. : _c25 cm. |
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| 500 | _zBibliografía: Página 251 | ||
| 505 | _aEl cocinero en el ámbito culinario -- El contexto social de un cocinero -- El gran templo de la picantería arequipeña -- La capitana, razones de un nombre -- El kankacho, sabor de un pueblo | ||
| 650 |
_aKankacho _950429 |
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| 650 |
_aRocoto _950430 |
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| 650 |
_aTradición _950431 |
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| 650 |
_aTamales _950432 |
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| 650 |
_aPatarashca _950433 |
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| 650 |
_aInchicapi _950434 |
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| 650 |
_aMono verde _950435 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBROS |
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| 945 |
_apbj _d2024-09-13 |
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