| 000 | 00954nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c7614 _d7614 |
||
| 003 | AR-CdUCM | ||
| 008 | 190321b ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aMUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO _cBIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO |
||
| 041 | _heng | ||
| 082 |
_a641.008 / _bR54 |
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| 100 |
_aRichardson, Treva M. _921491 |
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| 245 | _aGastronomía profesional : alimentos e higiene / | ||
| 260 |
_aArgentina : _bMarymar Ediciones, _c1975. |
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| 300 |
_a143 páginas ; _bfiguras, _c28 cm. |
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| 440 |
_aColección de gastronomía. _921492 |
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| 505 | _aContenido: Bacteriología para personal de servicio gastronómicos -- Enfermedades transmisibles -- Enfermedades transmitidas por alimentos -- Protección de los alimentos -- Control de plagas ... | ||
| 650 |
_aHigiene alimenticia _921493 |
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| 650 |
_aSanidad pública _921494 |
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| 650 |
_aAlimentos _97656 |
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| 700 |
_aLandes, Daniel (traducción) _921495 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBROS |
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| 945 | _aachl | ||