Morton, James
Super masa madre : Guía Infalible para elaborar panes exquisitos en casa / - Barcelona : BLUME 2020 - 255 páginas. : 26 cm.
10 principios de la masa madre -- Ingredientes y equipo -- Pain au levain -- Entender la masa -- Entender los cultivos -- Solución de problemas con el pan -- Recetas sencillas -- Panes blancos para compartir -- Panecillos -- Panes más oscuros -- Experimentos -- Enriquecidos -- Restos de cultivo
978-84-18075-02-5
Recetario
Panaderia
Masa madre
Preparación de panes
Recetas sencillas
641.6 / M86 / M86
Super masa madre : Guía Infalible para elaborar panes exquisitos en casa / - Barcelona : BLUME 2020 - 255 páginas. : 26 cm.
10 principios de la masa madre -- Ingredientes y equipo -- Pain au levain -- Entender la masa -- Entender los cultivos -- Solución de problemas con el pan -- Recetas sencillas -- Panes blancos para compartir -- Panecillos -- Panes más oscuros -- Experimentos -- Enriquecidos -- Restos de cultivo
978-84-18075-02-5
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