UF0055 : Preelaboración y conservación culinarias /
By: Caro Sánchez-La Fuente, Antonio.
Contributor(s): Martínez Venteo, Coral
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Material type: 
TextPublisher: España : IC Editorial 2017Description: 247 páginas. : 23.5 cm.ISBN: 978-84-17086-80-0.Subject(s): Productos culinarios | Cortes | Cocina | Conservación | Calidad | Control de insumosDDC classification: 641.5 / C28
Contents:
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina -- Productos más comunes en cocina -- Preelaboración de géneros culinarios de su uso común en cocina
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros-BMC
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Sala Ciencias Book Cart | 641.5 / C28 (Browse shelf) | Available | SC0000002397 |
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Bibliografía: página 247
Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina -- Productos más comunes en cocina -- Preelaboración de géneros culinarios de su uso común en cocina
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