Los Valores de la Tradición Culinaria Peruana /
By: Arquíñigo Vidal, Ronald.
Material type:
TextPublisher: Lima : Universidad de San Martín de Porres 2017Description: 251 Páginas. : 25 cm.ISBN: 978-612-4221-65-1.Subject(s): Kankacho
| Rocoto | Tradición | Tamales | Patarashca | Inchicapi | Mono verdeDDC classification: 641.5985 / A76
Contents:
El cocinero en el ámbito culinario -- El contexto social de un cocinero -- El gran templo de la picantería arequipeña -- La capitana, razones de un nombre -- El kankacho, sabor de un pueblo
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros-BMC
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Sala Ciencias Book Cart | 641.5985 / A76 (Browse shelf) | Available | SC0000002395 |
Bibliografía: Página 251
El cocinero en el ámbito culinario -- El contexto social de un cocinero -- El gran templo de la picantería arequipeña -- La capitana, razones de un nombre -- El kankacho, sabor de un pueblo
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