Super masa madre : Guía Infalible para elaborar panes exquisitos en casa /
By: Morton, James.
Material type:
TextPublisher: Barcelona : BLUME 2020Description: 255 páginas. : 26 cm.ISBN: 978-84-18075-02-5.Subject(s): Recetario
| Panaderia | Masa madre | Preparación de panes | Recetas sencillasDDC classification: 641.6 / M86
Contents:
10 principios de la masa madre -- Ingredientes y equipo -- Pain au levain -- Entender la masa -- Entender los cultivos -- Solución de problemas con el pan -- Recetas sencillas -- Panes blancos para compartir -- Panecillos -- Panes más oscuros -- Experimentos -- Enriquecidos -- Restos de cultivo
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libros-BMC
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Sala Ciencias Book Cart | 641.6 / M86 (Browse shelf) | Available | SC0000002407 |
10 principios de la masa madre -- Ingredientes y equipo -- Pain au levain -- Entender la masa -- Entender los cultivos -- Solución de problemas con el pan -- Recetas sencillas -- Panes blancos para compartir -- Panecillos -- Panes más oscuros -- Experimentos -- Enriquecidos -- Restos de cultivo
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